Cena de vinho natural do Japão chega à maturidade, relata a Nikkei Asia

A cena de vinho natural do Japão está chegando à maturidade, com produtores e consumidores impulsionando um boom em todo o país nas principais cidades e regiões vinícolas, relata a Nikkei Asia. A publicação afirma que a mudança sinaliza gostos em transformação em direção a garrafas de baixa intervenção e uma adoção mais ampla em restaurantes e bares em todo o país. Segundo a Nikkei Asia, isso representa uma passagem de prateleiras de importados de nicho para cartas de vinhos convencionais, adegas domésticas e festivais de vinho.

A Nikkei Asia observa um canal de abastecimento em expansão, das vinícolas e importadoras de pequena escala às lojas especializadas, com sommeliers relatando demanda mais forte entre jovens urbanos. Produtores vêm se apoiando no terroir local e em práticas sustentáveis, enquanto varejistas ampliam o espaço nas prateleiras, marketplaces on-line e eventos de degustação, diz o relatório. Atenção para crescimento das exportações, mudanças na oferta impulsionadas pela colheita e resultados de competições internacionais que podem moldar preços e disponibilidade até o fim do ano.

[Em desenvolvimento. Este artigo será atualizado.]