Onigiri convoite une place dans le déjeuner de travail occidental, selon Nikkei Asia

Nikkei Asia rapporte aujourd’hui que onigiri, spécialité de boulettes de riz incontournable de Japan, cherche à devenir une alternative au déjeuner de travail sur les marchés occidentaux. Ce mouvement prend de l’importance alors que des employés de bureau et des navetteurs soucieux des prix recherchent des repas faciles à emporter et rassasiants, qui s’intègrent aisément aux routines quotidiennes grab-and-go, sur fond d’inflation et de trajets hybrides.

Une adoption plus large pourrait remettre en cause la domination du sandwich dans les rayons des magasins de proximité et accélérer la banalisation des plats réconfortants japonais, note Nikkei Asia. Selon Nikkei Asia, les premiers déploiements couvrent des supermarchés, des magasins de proximité et des cafés, tandis que des distributeurs aux US et en Europe élargissent la distribution et adaptent les saveurs aux goûts locaux pour placer onigiri aux côtés de sandwichs et de wraps prêts à consommer. À surveiller: des partenariats élargis avec des chaînes de supermarchés, une présence dans les enseignes de proximité et une production à l’échelle, qui indiqueront si onigiri peut obtenir un espace en rayon permanent cette année. [En développement. Cet article sera mis à jour.]