Maison Lineti dévoile un whisky single malt français élaboré dans des œufs en béton, une méthode inédite dans le whisky

Maison Lineti dévoile aujourd’hui un whisky single malt français élaboré dans des œufs en béton, une méthode qui, selon les fondateurs, n’a encore jamais été utilisée dans le whisky, rapporte Wired. L’équipe conçoit le whisky comme s’il s’agissait de vin, en utilisant des cuves en béton ovoïdes bien connues de la vinification moderne. Cette initiative est importante car elle remet en question les hypothèses ancrées sur la dépendance aux fûts et pourrait ouvrir de nouvelles voies techniques pour le développement des arômes.

Wired indique que les premières réactions dans le monde des spiritueux sont enthousiastes, présentant le projet comme un test de l’influence de la géométrie et du matériau des contenants sur la texture et la maturation. Les éléments clés sont qu’il est français, single malt, et pensé dès l’origine autour d’œufs en béton plutôt que de fûts conventionnels, selon Wired. À surveiller: la confirmation des classifications réglementaires, le calendrier et la distribution des premiers lancements, ainsi que l’éventuelle exploration d’essais similaires par des distillateurs établis. [En développement. Cet article sera mis à jour.]