Maison Lineti presenta whisky single malt francés elaborado en huevos de hormigón, un método inédito en el whisky

Maison Lineti presenta hoy un whisky single malt francés elaborado en huevos de hormigón, un método que, según los fundadores, no se había utilizado antes en el whisky, informa Wired. El equipo está elaborando whisky como si fuera vino, utilizando recipientes de hormigón con forma de huevo, habituales en la enología moderna. El movimiento es relevante porque desafía supuestos arraigados sobre la dependencia de las barricas y podría señalar nuevas vías técnicas para el desarrollo del sabor.

Wired señala que las primeras reacciones en el mundo de los destilados son positivas, situando el proyecto como una prueba de cómo la geometría y el material del recipiente influyen en la textura y la maduración. Los datos clave son que es francés, single malt, y concebido desde cero en torno a huevos de hormigón en lugar de barricas convencionales, según Wired. Habrá que estar atentos a la confirmación de las clasificaciones regulatorias, al calendario y la distribución del lanzamiento inicial, y a si destilerías consolidadas exploran ensayos similares. [En desarrollo. Este artículo se actualizará.]