La escena del vino natural de Japan alcanza la madurez, informa Nikkei Asia

La escena del vino natural de Japan está entrando en una fase de madurez, con productores y consumidores impulsando un auge a nivel nacional en las principales ciudades y regiones vinícolas, informa Nikkei Asia. El medio señala que el cambio refleja gustos en evolución hacia botellas de baja intervención y una adopción más amplia en restaurantes y bares de todo el país. Según Nikkei Asia, esto supone un paso de las estanterías de importación de nicho a las cartas de vino convencionales, las cavas domésticas y los festivales de vino.

Nikkei Asia señala un canal en expansión que va desde bodegas a pequeña escala e importadores hasta tiendas especializadas, con sumilleres que reportan una mayor demanda entre consumidores urbanos más jóvenes. Según el informe, los productores se apoyan en el terroir local y prácticas sostenibles, mientras que los minoristas amplían el espacio en estantería, los mercados en línea y los eventos de cata. Habrá que estar atentos al crecimiento de las exportaciones, a cambios de oferta impulsados por la cosecha y a los resultados de competiciones internacionales que podrían influir en los precios y la disponibilidad hasta fin de año. [En desarrollo. Este artículo se actualizará.]